Los principios básicos de olxriflesdeaire.com.mx
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El aspecto de los chiles secos es arrugado; su color ambiguo y brillante, y varía de rojo a negro. Es precisamente su color el que nos va a acertar una pista sobre el sabor que tienen:
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Para la limpieza en profundidad de la cocina se utiliza una índice de comprobación mensual. Esta relación de comprobación puede utilizarse para identificar instrumentos defectuosos o equipos de cocina que necesitan mantenimiento.
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Otros datos y curiosidades: El Ají cascabel se usa mucho más que la variedad fresca de la que procede, sin embargo que es deshidratado como mejor se puede apreciar su característico fragancia. El nombre de “cascabel” se debe al sonido que hacen las semillas al agitar el fruto cuando está seco.